Gluten er et protein, der findes i store mængder i hvede, spelt, rug og byg. Det regnes for et kraftigt allergen. En stor del af befolkningen i de nordiske lande har en gensammensætning der let kan fremkalde en intolerance over for gluten.
Artikler om gluten
[wp_cpl_sc cat_id=6 css_theme=0 SHOW_COMMENTS=”false” SHOW_DATE=”false” SHOW_AUTHOR=”false”]